Eis-Schlehenbrand 40% vol.

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Produktinformationen "Eis-Schlehenbrand 40% vol."

Kristallen und glänzend zeigt sich dieser Brand feinster Qualität. Frisch und klar definiertes Aroma von Frucht und Stein. Der mittlere Körper entfaltet sich im Mund mit authentischer Frucht, einer Marzipannote und deutlichen Gerbstoffen. Kräftig und charaktervoll verabschiedet sich der Brand im Abgang. Die Schlehen von der Schwäbischen Alb und dem Alpenvorland werden mindestens ein Jahr gefrostet. Nach Destillation und Lagerung bei Fassstärke wird der Eis-Schlehenbrand mit reinem Quellwasser auf Trinkstärke eingestellt.

Hersteller

Überkinger GmbH
Geislinger Straße 61
73337 Bad Überkingen

 Expertise

Herkunft Schwäbische Alb und Alpenvorland
Verarbeitung Schlehen mindestens 1 Jahr frosten (Gerbstoffabbau), auftauen, entsteinen und passieren
Gärtemperatur ca. 16 °C
Gärdauer ca. 10 Tage im temperaturgesteuerten Edelstahltank
Destillation mazeriert und destilliert im diskontinuierlichen Kolonnenbrennapparat
Lagerung Fassstärke ca. 54 % vol. im Edelstahltank
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